COMO PREPARAR TAMALES CASEROS

   TAMALES CASEROS


  

 Esta es una receta de 20 a 25 porciones de tamales caseros

1. INGREDIENTES:

• Una libra de arveja amarilla
• cuatro libras de arroz
• 12 huevos cocinados y cortados en la mitad
• 3 libras de costilla de cerdo
• 25 colombinas de pollo 
• 2 libras de tocino de cerdo carnudo y proporcionado en 25 trozos
• guiso cebolla larga y ajo
• media libra de arina de maíz
• dos docenas de  hojas de plátanos completas
• 25 rodajas de zanahoria 
• cabuya para amarrarlos

     

2. PREPARACIÓN:

• Cocinar todas las carnes con condimento al gusto, sacarlas del caldo después de cocinadas y en ese consome hacer el arroz con la arveja, cuando el arroz ya se este secando desatar la arina en un poquito de agua y echar cela al arroz y revolverlo constante mente, se deja cocinar nos 15 minutos a fuego lento, se apaga y se deja reposar aparte unos 20 minutos.
• colocar las hojas en forma de tamal con un posillo,  colocar la mezcla de arroz y después se le coloca las carnes, el huevo y una rodaja de zanahoria.  Se amarran y se colocan en una olla con agua en el aciento y se colocan a cocinar con bastante fuego por unas 4 o 5 horas. Después de haber echo el procedimiento, se sirven, acompañados de pan arepa y chocolate.

     ESPERO QUE ESTA RECETA LES SIRVA      MUCHO Y HASTA LA PRÓXIMA 

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